Zapiekane ślimaki w winnym sosie

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 4 (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Dania na karnawał i imprezę

Składniki:

14 szt. ślimaków
14 szt. skorupek
kołderka:
5 łyżek bułki tartej
4 łyżki masła
koperek
szałwia
tymianek
garść pokrzywy
szczypta nasion kopru włoskiego
sos:
100 g masła
2 szalotki
2 duże ząbki czosnku
100 g szynki długodojrzewającej
kilka gałązek tymianku
kilka gałązek szałwii
0,5 szkl. białego wina
50 g owczego sera
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ślimaki włóż do skorupek. Na patelni podpraż bułkę tartą, dodaj masło z koperkiem, szałwią i tymiankiem. Następnie dodaj posiekaną pokrzywę i kilka nasion kopru włoskiego. Przygotowany farsz włóż do muszelki ze ślimakiem.
Przygotuj sos. Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną szalotkę, czosnek i szynkę.
Następnie dodaj świeży tymianek i szałwię. Wszystkie składniki zalej białym winem i posyp tartym serem. Sos dopraw solą i pieprzem. Odparuj wino. Zredukowany sos zdejmij z ognia i dodaj zimne masło. Ślimaki ułóż w naczyniu do zapiekania i polej niewielką ilością sosu. Ślimaki piecz w 160 stopniach przez 10 min. Sos, który pozostał, podaj obok dania głównego. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!