Turbo mięsne zrazy

Karkówkę i chorizo pokroić i zmielić w maszynce do mięsa. 

Ze zrazówki wyciąć plastry i rozbić. Doprawić solą i pieprzem. Zawinąć w nie mięsny, mielony farsz. Zasznurować jak roladę.

Cebule i seler pokroić. Zrazy oprószyć mąką i obsmażyć na smalcu. Dodać warzywa, zalać bulionem warzywnym. Dusić na małym ogniu przez 1,5 h.

Kalafior podzielony na różyczki oraz brukselkę wrzucić na 3 minuty do wrzątku. Posolić i doprawić płatkami chili oraz pieprzu. Dodać sos sojowy, sok z limonki i tahini. Wymieszać. Zrazy podawać z ciepłą sałatką.