Zupa-krem z buraków z lanymi kluseczkami

Marchewkę, buraki i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju przez kilka minut. Zalej wywarem lub wodą i gotuj, aż będą miękkie.

W tym czasie możesz ugotować jajka na twardo.

Gdy warzywa będą miękkie, zmiksuj je na zupę krem. Dodaj śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Przygotuj kluseczki. Jajko rozbełtaj w kubku, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Na gotującą się zupę wylewaj masę, żeby tworzyły się kluseczki. Pogotuj kilka minut, żeby kluseczki zmiękły.

Zupę podawaj z kluseczkami i posiekanym jajkiem na twardo.