Brązowy ryż z jabłkami

W małym garnku smażyć cebulę na oliwie na średnim ogniu, do czasu aż się przyrumieni, około 5 minut. Dodać jabłka, ryż, cynamon, wodę – doprawić i dobrze zamieszać. Doprowadzić do wrzenia, przykryć szczelną pokrywką. Zmniejszyć płomień do minimum i gotować do czasu aż cała woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki, około 45 minut. Nie zdejmując pokrywki, wyłączyć płomień, pozwolić ryżowi odpocząć przynajmniej 10 minut przed podaniem.