Burger z kaczki z konfiturą z czerwonej cebuli

David Gaboriaud

Burger z kaczki z konfiturą z czerwonej cebuli

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: Bitwa na smaki: David vs Matteo (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 2

Składniki:

2 piersi kaczki
2 cienkie plastry francuskiego sera pleśniowego Fourme d’Ambert
2 cienkie plastry francuskiego twardego sera owczego
2 liście sałat rzymskiej
1 pomidor bawole serce
2 bułeczki maślane do burgerów
sól
pieprz cayenne

konfitura z cebuli:

2 cebule czerwone
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki cukru trzcinowego
4 łyżki octu balsamicznego
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pokrój cebulę w piórka. Uduś na średnim ogniu, na oliwie z oliwek. Dopraw solą i pieprzem cayenne. Dodaj cukier i ocet. Duś dalej, aż ocet wyparuję. Odstaw.

Pomidor pokrój w plastry. Bułeczki maślane przekrój na dwie połówki.

Piersi z kaczki natnij w kratkę od strony tłuszczu i dopraw solą. Połóż na zimnej patelni od strony tłuszczu i smaż na średnim ogniu ok 6-7 minut. Następnie odwróć i smaż kolejne 6-7 minut. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową na kilka minut, by odpoczęły.

Na tej samej patelni podsmaż bułeczki od strony miąższu na złoty kolor. Pokrój piersi w poprzek na cienkie plastry.

Na dolnej połówce bułeczki połóż łyżkę konfitury z cebuli, liście sałaty rzymskiej, plaster pomidora, kilka plastrów piersi z kaczki i plastry dwóch rodzajów serów oraz drugą połówkę bułeczki. Zjedz od razu!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!