Chrupiące tacos z sandacza

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nordycka kuchnia Sary La Fountain (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska, Kuchnia islandzka

Składniki:

300-400 g sandacza (lub innej ryby o białym mięsie), pokrojonego na kawałki

Panierka:

45 g mąki
180 g panierki Panko
½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
½ łyżeczki kminu

3 jajka do zamaczania

olej do smażenia
tortille

Majonez z chili:

5 łyżek majonezu
½ łyżeczki ostrej wędzonej papryki w proszku
¼ łyżeczki czosnku, startego
1 łyżka soku z limonki
2 łyżeczki syropu z agawy
sól morska

Salsa:

½ bulwy fenkułu, pokrojonej na cienkie plasterki
375 g pomidorków koktajlowych
1 łyżeczka czosnku, posiekanego
1 pęczek kolendry, posiekanej
1½ łyżki czerwonej cebuli, posiekanej
sok z 2 limonek
1 puszka małej białej fasolki
3 łyżki cukru
½-1 łyżeczka soli
50 ml oliwy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pokrój rybę na mniejsze kawałki i oprósz solą.

Wymieszaj dokładnie składniki panierki. Rozbij 3 jajka na płaski talerz. Zanurzaj kawałki ryby w jajku, a następnie obtaczaj w panierce. Smaż na gorącym oleju na złoty kolor, około 5 minut. Odkładaj na ręcznik papierowy, aby osączyć rybę z nadmiaru tłuszczu.

Przygotuj salsę. Pokrój fenkuł na cienkie plasterki, pomidory w kostkę. Posiekaj czerwoną cebulę, czosnek i kolendrę. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj. Możesz zaostrzyć smak salsy, dodając chili jalapeño. Wstaw mieszaninę do lodówki, żeby smaki się połączyły.

Przygotuj majonez z chili. Wymieszaj dokładnie składniki.

Z tortilli wytnij małe krążki. Podgrzej na patelni, aż lekko się zrumienią z obu stron. Nałóż na nie porcję salsy, majonezu z chili i smażonego sandacza. Przybierz listkami kolendry i ósemkami limonki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!