Kotlety ze schabu z figami i porem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 2 (odc. 5)
Rodzaj dania:: Dania z wieprzowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

4 kotlety ze schabu z kością
3 łyżki masła
400 g kurek
1 por
4-6 listków lubczyku
4 świeże figi
100 g drobnych ciemnych winogron bez pestek
100 g wędzonego boczku (opcjonalnie)
3 łyżeczki cukru
3 łyżki octu
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kotlety posypać szczyptą soli, smażyć na maśle na średnim ogniu, często przewracając, aż mięso się równo zrumieni z wierzchu. Na koniec smażenia dodać lubczyk. By sprawdzić, czy są kotlety są gotowe, wsunąć czubek noża przy kostce – mięso nie powinno już mieć różowawego zabarwienia. Przed podaniem odłożyć na 10 minut.

Grzyby oczyścić, por porwać na kawałki. Usmażyć grzyby i kawałki pora na reszcie masła, doprawić solą i pieprzem.

W rondelku zrobić z cukru złocisty karmel, wlać ostrożnie ocet. Podgrzewać, aż karmel się rozpuści. Przekrojone na pół figi oraz winogrona włożyć do ciepłego karmelu z octem, wymieszać, odstawić do ostygnięcia. Podawać mięso z kurkami i owocami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!