Gazpacho

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia hiszpańska (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia hiszpańska

Składniki:

1 kg dojrzałych, słodkich pomidorów
1 zielona papryka
1 mały ogórek
zimna woda
świeża kolendra
1 łodyga selera naciowego
kawałek bagietki lub innego białego pieczywa
sól
pieprz
duża szczypta ostrej papryki
1-2 ząbki czosnku
ocet
oliwa

Do podania:

małe grzanki
szczypiorek
listki kolendry
oliwa
ogórek pokrojony w drobną kostkę

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pomidory kroimy na ćwiartki i wycinamy zielone, twarde części. Miksujemy blenderem do koktajli. Następnie przelewamy całość do miski i dodajemy pokrojone drobno ogórki, paprykę, seler naciowy, czosnek kilka łyżek oliwy, sól i pieprz. Mieszamy całość i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut lub dłużej. Następnie dodajemy pokruszone pieczywo, poszatkowaną kolendrę i ponownie wstawiamy do lodówki tym razem na ok. 15 minut.

Po tym czasie przelewamy całość do malaksera lub kielicha do koktajli i miksujemy, w razie potrzeby można dolewać w trakcie zimną wodę, jeśli masa jest zbyt gęsta. Próbujemy, czy trzeba doprawić solą i pieprzem i dodajemy pieprz kajeński i mały chlust octu dla zaostrzenia smaku. Serwujemy z małymi grzankami, listkami kolendry, drobno pokrojonymi ogórkami i szczypiorkiem. Wierzch lekko skrapiamy oliwą. Przed podaniem i udekorowaniem zupę można jeszcze schłodzić przez godzinę.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!