Masa z gorzkiej czekolady

Do miski ustawionej nad garnkiem z wrzątkiem wrzuć czekoladę, masło i kakao. Dzięki temu czekolada jest izolowana i nie zaszkodzi jej bezpośredni ogień, gdy ją roztapiasz. Rozpuszczoną przelej do miski, dodaj śmietanę i wanilię. Ucieraj, stopniowo dosypującą cukier puder. Ucieraj do chwili, aż masę będzie można rozsmarować.