Nadmorski specjał z mięczaków

Wypłukać i oczyścić małże pod zimną bieżącą wodą, usunąć bisiory. Odrzucić te, które puknięte mocno nożem nie zamykają się. Rozgrzać oliwę w dużym rondlu z pokrywką. Pomidory przekroić na pół i wypestkować. Wrzucić do rondla i smażyć, aż zaczną mięknąć. Dodać posiekany czosnek, cynamon i skórkę z cytryny. Dusić pięć minut. Dodać zioła i wszystkie małże. Wlać wino, przykryć i dusić na mocnym ogniu 3-4 minuty, od czasu do czasu potrząsając rondlem, aż małże się całkiem pootwierają. Dodać trąbiki, doprawić solą, pieprzem i oliwą.