Nordycka ryba z frytkami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nordycka kuchnia Sary La Fountain (odc. 14)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska, Kuchnia islandzka

Składniki:

Ryba:
350 g świeżych śledzi

Panierka:

masło do smażenia

Frytki z batatów i ziemniaków:

1 duży batat, pokrojony w słupki
6-7 ziemniaków, pokrojonych w słupki

Przyprawy:

3-4 łyżki oleju
½ pęczka koperku, posiekanego
skórka z ½ cytryny
1 łyżeczka czosnku, startego
czarny pieprz
sól

Dip do frytek z batatów i ziemniaków:

4 łyżki majonezu
2 łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
½ łyżeczki musztardy Dijon
skórka otarta z cytryny
skórka otarta z limonki
czarny pieprz
sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Spraw rybę. Wypatrosz, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i starannie osusz papierowym ręcznikiem. Pokrusz chrupkie pieczywo do miski. Posól. Do osobnej miski rozbij dwa jajka i rozmąć widelcem. Oprósz rybę solą. Zanurz w jajku i obtocz w okruchach. Aby uniknąć bałaganu, jedną ręką zanurzaj rybę w jajku, a drugą obtaczaj w okruchach.

Smaż na maśle. Odkładaj usmażone ryby na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Frytki z batatów i ziemniaków:
Obierz i pokrój batata i ziemniaki. Wymieszaj składniki marynaty. Dokładnie obtocz frytki w marynacie. Piecz 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200ºC. Podawaj ze śledziami smażonymi na patelni oraz z dipem.

Dip do frytek z batatów i ziemniaków:
Wymieszaj wszystkie składniki dipu. Podawaj z frytkami z batatów i z ziemniaków.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!