Pieczone pomidory

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Do dużej miski wrzuć pomidory, cebule i czosnek. Polej oliwą, dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i wylej na blachę. Piecz, aż nieco sczernieją i się zmniejszą, co sprawi, że ich aromat się pogłębi. Zajmuje to 60-90 minut. Wymieszaj po ok. 30 minutach.
Aby wzmocnić aromat pieczonych pomidorów dodaj fenkuł o anyżkowym zapachu.