Więcej opcji wyszukiwania

Policzki wieprzowe z cydrem a la Philippe

Julie Andrieu

Policzki wieprzowe z cydrem a la Philippe

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Julie Andrieu

Seria kulinarna:: Francuskie wędrówki Julie (odc. 65)
Trudność:
Rodzaj dania:: Dania z wieprzowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 6

Składniki:

1,5 kg policzków wieprzowych
3 - 4 marchwie
2 pory
1 duża cebula (lub 2 średnie)
2 szalotki
2 ząbki czosnku
1 butelka cydru
3 łyżka musztardy w ziarnach
sól i pieprz
50 gr masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 150°C.
2. Podgrzej duży garnek na dużym ogniu, włóż do niego masło, a gdy się stopi, dodaj policzki (w dwóch porcjach, gdyż nie mogą być mocno ściśnięte, żeby dobrze się obsmażyły); posól.
3. W tym czasie posiekaj zgrubnie pory, umyj, obierz i pokrój marchewki, szalotki i cebulę. Rozgnieć czosnek. Wyjmij podsmażone na złoty kolor policzki i włóż do garnka warzywa. Posól, zamieszaj i podgotuj, przykrywając garnek do połowy. Gdy warzywa będą miękkawe, dodaj policzki, musztardę, pieprz i wymieszaj, aby musztarda obkleiła mięso. Wlej cydr, zagotuj i wstaw do piekarnika. Nie przykrywaj garnka całkowicie, żeby sos się zredukował. Piecz 2 godziny.
4. Podawaj z makaronem, ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi, zapiekanką z kalafiora itd.

Porady Julie:
Radzę po upieczeniu zostawić garnek z potrawą (bez przykrycia) na godzinę w piekarniku. Policzki będą smaczniejsze.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!