Więcej opcji wyszukiwania

Pieczone pierogi z kaszą i miętą w sosie jogurtowym

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej
ciepła woda do zarobienia ciasta
2 łyżki masła
jajko
sól / pieprz

Farsz:

szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
200 g twarogu wiejskiego grubo mielonego
jabłko
kilka listków świeżej mięty
2 łyżki smalcu gęsiego
pieprz młotkowany
Sos:
szklanka jogurtu
skórka z jednej cytryny
listki świeżej mięty
sól
łyżeczka czerwonego pieprzu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto na pierogi:
Z mąki, wody i masła zagnieć ciasto. Dodaj jajko pod koniec i wyrób ciasto.

Przygotuj farsz do pierogów:
Ugotowaną kaszę gryczaną przesmaż na gęsim smalcu. Dopraw ją solą i pieprzem. Do kaszy dodaj starte jabłko i twaróg. Farsz dopraw pieprzem młotkowanym oraz świeżą miętą. Zacznij kleić pierogi. Szklanką wytnij kółka z ciasta, na środek nałóż farsz. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi. Gotowe pierogi ułóż na blaszce i posmaruj je tłuszczem gęsim. Piecz je w piekarniku aż się zrumienią. Pierogi podawaj z sosem jogurtowym. Do jogurtu dodaj skórkę z cytryny, sól, liście świeżej mięty i różowy pieprz. Wszystkie składniki wymieszaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!