Shish kebab z kurczaka

Cebulę i czosnek miksujemy na pastę w malakserze, dodajemy przyprawy, jogurt i znów krótko miksujemy, dodajemy oliwę i mieszamy.

Mięso z kurczaka dzielimy na średniej wielkości porcje, kroimy na kawałki ok. 2 x 2 cm. Polewamy marynatą  kurczaka i dokładnie mieszamy. Kurczaka wstawiamy na min 1h do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Następnie, zachowując małe odstępy między sobą, nabijamy kawałki mięsa na szpady lub patyczki do szaszłyków. Rozgrzewamy patelnię grillową, najlepsza będzie gruba, żeliwna, i jak będzie gorąca, układamy na niej szaszłyki opierając patyczki lub szpady o ranty patelni. Szaszłyki nie powinny bezpośrednio dotykać dna patelni. Dość często je obracamy. Uwaga! W trakcie grillowania unosi się sporo dymu.

W międzyczasie przygotowujemy warzywa, które będą dodatkiem do szaszłyków. Cebule kroimy na ósemki, paprykę w grube paski i układamy pod grillującymi się szaszłykami. Po pewnym czasie, na krótko wrzucamy pomidory. Szaszłyki powinny się grillować ok. 20-25 minut. Podajemy je np. z lawaszem i zgrillowanymi warzywami.