Śledź po duńsku

Przygotowanie:

Składniki
600 g solonego śledzia w oleju
1 szklanka brązowego cukru
125 ml oleju roślinnego
125 g octu słodowego
1 szklanka przecieru pomidorowego
1 szklanka pokrojonych w kostkę jabłek Granny Smith
1 szklanka drobno pokrojonej cebuli
1 szklanka rodzynek namoczonych w wodzie do miękkości
1 łyżeczka mielonej gorczycy białej
¼ łyżeczki mielonego białego pieprzu

Przygotowanie
Namocz śledzie przez godzinę w wodzie, żeby były mniej słone, a następnie pokrój na 2-centymetrowe kawałki. Delikatnie wymieszaj pozostałe składniki i zalej marynatą. Przełóż mieszaninę do słoja i wstaw do lodówki. Śledzia po duńsku można przechowywać w ten sposób do 5 dni. Podawaj z pieczywem.