Guacamole

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia meksykańska (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia meksykańska

Składniki:

3 dojrzałe, miękkie awokado
2 chili serrano lub jalapeño
2 ząbki czosnku
⅓ cebuli białej
½ cebuli czerwonej
pęczek posiekanej, świeżej kolendry
½ łyżeczki kuminu
2 limonki
ok. 1 łyżeczki soli

Opcjonalnie:

pomidor
łyżka gęstej śmietany

Do podania:

totopos, nachos, tostada, listki kolendry, ćwiartki limonki, ew. drobno posiekana czerwona cebula do posypania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Jedną papryczkę serrano lub jalapeño blanszujemy krótko, aż trochę zmięknie. Do moździerza wrzucamy sól, podgotowaną papryczkę drobniej pokrojoną, czosnek i łyżkę kolendry. Ucieramy na pastę i odstawiamy na moment.

Do dużej miski wrzucamy drobno pokrojone cebule, skrapiamy je sokiem z limonki. W osobnej misce ugniatamy widelcem awokado – nie ma być super gładkie. Dodajemy pastę z moździerza, pokrojone warzywa, dorzucamy poszatkowane drobno jalapeño, kolendrę, kumin i ewentualnie pokrojone w kostkę i obrane wcześniej ze skórki pomidory. Mieszamy całość i ewentualnie doprawiamy sokiem z limonki czy solą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!