Więcej opcji wyszukiwania

Suflet z marakują

Ainsley Harriott

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Ainsley Harriott

Seria kulinarna:: Ekspres Ainsleya dla smakoszy (odc.11)
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

6 owoców marakui
jajko
2 łyżki brązowego cukru
150 ml
kilka łyżeczek mąki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Owoce marakui przekroić w poprzek, łyżeczką wybrać pestki, tak, aby powstały pucharki z połówek owoców. Pestki sok włożyć do miseczki. Oddzielić żółtko od białka. Żółtko ubić z łyżką cukru, aż zjaśnieje. Nadal mieszają wlać kilka łyżek ciepłego mleka, dodać mąkę i, ubijając, wlać resztę mleka. Przełożyć wszystko do rondelka i mieszając, podgrzewać na małym gazie, aż powstanie gesty sos. Białko ubić z pozostałą łyżką cukru na sztywną pianę. Do sosu jajecznego włożyć kilka łyżek nasion marakui, wymieszać, włożyć ubite białko i delikatnie wymieszać. Masą napełnić pucharki, zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez około 8 minut. Przez sitko odcedzić pozostałe pestki marakui. Sok podgrzewać w małym rondelku przez kilka minut, aż zgęstnieje. Gotowym sokiem polać suflety przed podaniem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!