Tzatziki

Ogórka obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o grubych oczkach i doprawiamy solą i małą łyżeczką octu. Odstawiamy, aż puści sok.

W tym czasie ucieramy w moździerzu lub w malakserze czosnek i stopniowo dolewamy do niego oliwę. W miseczce delikatnie mieszamy ze sobą czosnek z oliwą, jogurt, sól, pieprz i łyżkę octu.

Ogórka porządnie odciskamy z nadmiaru soku, można to zrobić przez ściereczkę kuchenną. Dodajemy do jogurtu. Koperek siekamy bardzo drobno i dodajemy do miski z jogurtem. Delikatnie mieszamy całość i serwujemy do ulubionych mezze greckich, pieczonych ziemniaków lub do szaszłyków.