Więcej opcji wyszukiwania

Wołowe żeberka duszone w czerwonym winie

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.113)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

4 łyżki oleju roślinnego
4 całe wołowe żeberka długości 15 - 20cm lub 8 -12 kawałków
3 cebule
obrane i pokrojone
2 łodygi selera
pokrojone
3 marchewki
obrane i pokrojone
1 x 750 ml butelka cabernet sauvignon
1 łyżka suszonego rozmarynu lub 1 pęczek świeżego
4 liście laurowe
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 160°C. Dużą żeliwną patelnię ustawić na średnim ogniu, wlać taką ilość oleju, aby równomiernie pokrył dno naczynia. Wrzucić żeberka. Cierpliwie podsmażyć je z każdej strony. Przyrumienione żeberka przełożyć na półmisek. Z patelni odlać nadmiar tłuszczu i ustawić ją z powrotem na kuchence. Wrzucić cebule, selera i marchewki na gorącą patelnię i smażyć przez kilka minut, aż się przygrzeją i będą wspaniale pachniały. Żeberka z powrotem przełożyć na patelnię, wypukłą stroną do góry i zalać winem. Dodać rozmaryn i liście laurowe, doprawić solą i pieprzem. Przykryć szczelną pokrywką lub folią aluminiową i wstawić do piekarnika na przynajmniej 2 godziny. Żeberka są gotowe, kiedy mięso jest miękkie i prawie odpada od kości.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!