Więcej opcji wyszukiwania

Zielony udon w kremie z jarmużu, szpinaku i szalotce

Martyna Chomacka

Zielony udon w kremie z jarmużu, szpinaku i szalotce

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, obiad 2 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

200 g makaronu udon
80 g szpinaku
100 g świeżego jarmużu
200 g tofu
pęczek pietruszki
2 jajka ugotowane na półmiękko
2 szalotki
1 świeże chili
6 ząbków czosnku
łyżka masła orzechowego
kilka łyżek oliwy
opcjonalnie odrobina bulionu kolagenowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Szalotki kroimy cieniutko na mandolinie. Chili i czosnek drobno siekamy. Połowę czosnku odkładamy na bok, a resztę razem z szalotką i chili wrzucamy na oliwę i smażymy, aż staną się chrupiące. Gotowe odkładamy na ręcznik papierowy.

We wrzątku blanszujemy szpinak, jarmuż i pietruszkę przez około 5 sekund. Następnie wrzucamy je do blendera razem z kostką tofu, masłem orzechowym, resztą czosnku, szczyptą soli i pieprzu. Blendujemy na aksamitny krem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można rozcieńczyć ją odrobiną kolagenowego bulionu. Gotowy sos doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem.