Pieczone warzywa z kaszą jaglaną i dipem z awokado

Piotr Kucharski

Pieczone warzywa z kaszą jaglaną i dipem z awokado

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Kucharskiego pomysł na kuchnię (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

200 g kaszy jaglanej
3 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
300 g pomidorków koktajlowych, najlepiej na gałązce
1 główka czosnku
1 czerwona cebula
0,5 cytryny
4 dymki
szałwia
garść orzechów włoskich
sól i pieprz
oliwa z oliwek

Dip:

2 dojrzale awokado
5 łyżek kwaśnej śmietany
1 papryczka chili
sok z połówki cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
pęczek szczypiorku - można wykorzystać z dymki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kaszę wsypać do garnka o grubym dnie i prażyć na małym ogniu, aż zacznie lekko się złocić i pachnieć orzechami. Następnie ostrożnie zalać wodą. Dodać masło i oliwę. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu, gdy wchłonie wodę, dolewać.

Rozgrzać piekarnik do 200º C.

Na blaszkę wyłożyć pomidorki, główkę czosnku podzielić na ząbki i razem z dymką dodać do pomidorków. Dodać szałwię, orzechy włoskie i połówkę cytryny pokrojoną w plasterki. Wszystko dokładnie przyprawić solą i pieprzem. Skropić oliwą z oliwek i wstawić do piekarnika na około 20 minut.

Awokado obrać, rozgnieść widelcem, dodać śmietaną, posiekaną papryczkę, szczypiorek, oliwę i sok z cytryny. Wymieszać i przyprawić solą i pieprzem.

Kaszę podawać z warzywami i dipem z awokado.

Pozostały dip z awokado przełożyć do słoiczka i zalać warstwą oliwy z oliwek, aby nie stracił koloru.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!