Zupa łososiowo-koperkowa

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 2 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

1 łodyżka selera naciowego
1 marchew
2 ziemniaki
½ pęczka koperku
½ kopru włoskiego
300 g łososia bez skóry
2 plastry imbiru
1,5 l bulionu rybnego lub lekkiego warzywnego
1 listek laurowy
½ pora
szczypta gałki muszkatołowej
sok z cytryny lub limonki
150 ml śmietanki 30%
100 ml mleka
2-3 łyżki sosu rybnego
sól, pieprz
2 łyżki masła
2 ziela angielskie
szczypta mielonej, słodkiej papryki do podania i gałązki koperku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Por kroimy w półplasterki i przesmażamy krótko na maśle, dodajemy seler. Marchew i ziemniaki kroimy w podobnej wielkości kostkę. Fenkuł pokrojony w bardzo cienkie paski dorzucamy do pora, dodajemy listek laurowy, plastry imbiru, ziele angielskie i przesmażamy chwilę.
Przekładamy zawartość patelni, marchew i ziemniaki do garnka, dolewamy bulion i gotujemy, aż warzywa zmiękną. Łososia kroimy w grubą kostkę i dodajemy do garnka. Do zupy wlewamy sos rybny, dodajemy poszatkowany koperek i zahartowaną śmietankę z mlekiem. Dodajemy delikatnie rybę, doprawiamy gałką, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podajemy posypaną papryką i gałązkami koperku

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!