74.kalifornijskie guacamole

Przygotowanie:

Składniki
450g awokado
150g schłodzonego sera koziego, drobno pokruszonego
posiekany, średniej wielkości pęczek kolendry
2 łyżki stołowe posiekanych pistacji
¼ łyżeczki posiekanych płatków suszonego chili
2 duże, drobno posiekane ząbki czosnku
do podania: taco

Przygotowanie
Guacamole najlepiej robić tuż przed podaniem. Rozgnieść niezbyt dokładnie w misce miąższ awokado. Dorzucić pozostałe składniki i wymieszać. Gotowe danie można krótko przechowywać przykryte folią spożywczą w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, żeby nie sczerniało. Podawać z taco.