Boczniaki z tajską bazylią

Czosnek i chili posiekać, z chili warto wyjąć pestki. Boczniaki lub shiitake pokroić na mniejsze kawałki wzdłuż blaszek.

Na dnie woka lub patelni lekko rozgrzać olej, dodać czosnek z chili i smażyć kilka sekund. Kiedy wszystko zacznie się smażyć dodać boczniaki i nie mieszać. Dopiero po kilkunastu sekundach zamieszać i pozwolić smażyć z drugiej strony.

Do lekko przesmażonych grzybów wlać obydwa rodzaje sosu sojowego, cukier i od tego momentu mieszać intensywnie. Kiedy sos odparuje wrzucić garść tajskiej bazylii, wymieszać i przełożyć na talerz. Podać posypane pieprzem.

Porady:
Sekretem tego dania jest niesamowicie intensywny balans smaku. Grzyby są intensywnie słodko – słone, wyraźnie pikantne i mają wspaniały aromat bazylii. Dobrze smakują z ryżem.