Pasztet cukiniowy

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 3 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegańskie, Pasztety i terriny, Wegańska wigilia i Boże Narodzenie

Składniki:

1 kg cukinii / po odciśnięciu 2,5 szklanki
1 łyżka soli
1 cebula
1 marchewka
2 ząbki czosnku
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (1 szklanka suchej kaszy)
2 łyżki mąki pszennej lub ryżowej
½ szklanki zmielonych pestek dyni
⅓ szklanki oleju
1 łyżka płatków drożdżowych
½ łyżeczki pieprzu ziołowego
½ pęczka pietruszki
¼ pęczka koperku
¼ pęczka szczypiorku
sól i czarny pieprz
olej i bułka tarta do wysypania foremki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Cukinię zetrzeć na tarce, zasypać solą i odstawić. W międzyczasie cebulę pokroić w półksiężyce, marchewkę zetrzeć na tarce, a czosnek obrać z łupin i pozostawić w całości. Na dnie patelni rozgrzać olej, dodać cebulę oraz marchewkę i smażyć przez 2 - 3 minuty. Po tym czasie dołożyć całe ząb! ki czosnku i smażyć przez kolejne 2 - 3 minuty. Wszystkie pozostałe składniki włożyć do dużej miski, dołożyć do nich warzywa z patelni i przy pomocy ręcznego blendera zmiksować wszystko na bardzo gładką masę. Następnie cukinię odcisnąć, dodać do masy i porządnie wymieszać. Foremkę na pasztet posmarować olejem i wysypać bułką tartą, przełożyć masę pasztetową i wsunąć do gorącego piekarnika. Piec przez 40 - 50 minut do momentu, aż będzie złocisty. Kroić po wystudzeniu i podawać z chrzanem lub dobrą musztardą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!