Lody malinowe z karmelem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 3 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery, Dobre dla dzieci
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 8

Składniki:

Lody
10 żółtek
200 ml cukru
800 ml śmietanki owsianej
200 ml mleka owsianego
2 listki żelatyny
1 pojemniczek świeżych lub mrożonych malin

Karmel z migdałami

200 ml cukru
200 ml migdałów
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wymieszać w rondlu żółtka z cukrem, śmietanką i mlekiem. Wstawić na mały ogień, podgrzewać, roztrzepując, do momentu, gdy zacznie gęstnieć – sprawdzić temperaturę termometrem (nie powinna przekroczyć 75-80º C), odstawić do ostygnięcia. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Gdy zmięknie, odcisnąć z wody, włożyć do rondla. Dodać maliny, zmiksować na gładko. Ukręcić masę w maszynce do lodów, schłodzić w zamrażalniku, aż stężeje.
Cukier podgrzewać w rondelku, by powstał złocisty karmel. Dodać migdały, wymieszać. Wsypać sodę oczyszczoną, wymieszać. Wylać karmel na arkusz papieru do pieczenia lub na talerz, odstawić do ostygnięcia, połamać na kawałki.
Lody podawać z kawałkami karmelu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!