Łosoś bałtycki z konfiturą pomidorową, bobem i chrupiącym boczkiem

Andrzej Polan

Łosoś bałtycki z konfiturą pomidorową, bobem i chrupiącym boczkiem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Andrzej Polan

Seria kulinarna:: Polska ze smakiem (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

4 pomidory
czerwona papryka
200 g. łososia wędzonego na ciepło
4 plastry surowego wędzonego boczku
0,5 kg bobu
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 łyżki cukru
oleju Kujawskiego z bazylią i cytryną
olej Kujawski
bazylia świeża
kiełki groszku
2 łyżki octu winnego
szczypta soli

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W rondelku zagotuj 1/4 szkl. wody, dodaj pokrojone w kostkę pomidory, przecier pomidorowy, pa-prykę bez skórki i cukier. Gotuj około 20 minut do momentu, aż warzywa będą miękkie. Następ-nie dodaj sól, ocet winny do smaku. Wszystko zmiksuj na jednolite purée. Boczek pokrój na cienkie paski i przesmaż na oleju na chrupko. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Bób ugotuj w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Obierz ze skórki. Na talerzu wyłóż konfiturę z po-midorów, ułóż kawałki łososia, posyp bobem, chrupiącym boczkiem i udekoruj świeżą bazylią i kiełkami groszku i skrop olejem Kujawskim z bazylią i cytryną.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!