Dorada i labraks z grilla podane z pastą ajwar

Tomasz Jakubiak

Dorada i labraks z grilla podane z pastą ajwar

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rozgryza Chorwację (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia chorwacka

Składniki:

1 duży labraks
1 duża dorada

Marynata:

garść posiekanej natki pietruszki
¼ szklanki oliwy
ok. ½ łyżki soli morskiej
chili w płatkach

Ajwar:

1 bakłażan w całości
2 długie słodkie papryki
1 cebula
½ główki czosnku
oliwa do polania i na końcu do dodania
kilka papryczek chili ze słoika drobno posiekanych

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zarówno warzywa na ajwar, jak i ryby można przyrządzić na grillu lub w piekarniku. Jeśli wybierasz piekarnik, to do brytfanki wrzuć paprykę przekrojoną wzdłuż oraz cebulę przekrojoną na pół. Dołóż cały bakłażan i pół główki czosnku. Całość polej obficie oliwą i piecz w 230 stopniach C, aż bakłażan będzie miękki, a reszta warzyw przyrumieniona. Na grillu warzywa potrzebują ok. 20 min.

Bakłażan i cebulę obierz ze skórki, drobno posiekaj i połącz z papryczką chili. Dopraw solą i oliwą.

Ryby wyfiletuj. Następnie zrób marynatę łącząc wszystkie składniki w miseczce. Marynatą natrzyj flety i przygotuj je na grillu lub wstaw do pieca z włączonym górnym grillem na 10 min.

Rybę serwuj z miską warzywnej pasty.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!