Pierożki z baraniną i ostrym sosem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 5 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pierogi i pierożki, Dania z jagnięciny i baraniny

Składniki:

Ciasto:
350 g mąki krupczatki
jajko
250 ml wrzątku
sól
Farsz:
400 g mielonej baraniny
2 duże cebule
5-7 ząbków czosnku
łyżka ziaren kolendry
2 szczypty przyprawy sumak
2 szczypty mielonego kminu
sól
pieprz
łyżka octu
Sos:
¼ szklanki ocet spirytusowy
¼ wody
chilli
listki świeżej kolendry
ząbek czosnku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj farsz do pierożków. Cebulę i czosnek posiekaj i przesmaż na patelni bez dodatku oleju. W moździerzu utrzyj ziarna kolendry. Skarmelizowaną cebulę dopraw kolendrą, sumakiem, kminem.
Mieloną baraninę posól i popieprz. Dodaj do niej ocet spirytusowy i cebulę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Przygotuj ciasto na pierogi. Połącz wszystkie składniki i dokładnie je wyrób.
Ciasto rozwałkuj i wytnij z niego za pomocą szklanki kółka. Na każdą porcję ciasta nałóż farsz. Wszystkie brzegi ciasta zlep w harmonijkę.
Pierożki gotuj w bulionie do wypłynięcia przez ok. 8 -10 minut. Pierożki będą smakować jeszcze lepiej, jeżeli skąpiesz je w pikantnym ostrym sosie. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!