Łosoś pieczony z warzywami korzeniowymi przyprawą do piernika

Nagrzej piekarnik do 200° C, bez termoobiegu.

Naszykuj mieszankę przypraw. Zmiel ziele angielskie i goździki w młynku do kawy, po czym wymieszaj z pozostałymi sypkimi składnikami przyprawy. Zalej mieszankę oliwą, wymieszaj.

Warzywa obierz i pokrój na grube frytki. Wrzuć je do miski z wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw. Dokładnie obtocz warzywa i przełóż do brytfanki. Piecz około 15 minut.

Przygotuj łososia. Użyj do tego naszej ekstra skrobaczki do ryb. Dobrze opłucz rybę zimną wodą i osusz. Następnie ponacinaj obie strony ryby, aż do kręgosłupa, posól rybę z każdej strony oraz w środku, następnie oprósz ją przyprawą do piernika w środku i na zewnątrz. Brzuch nadziej pokrojonymi na pół plastrami pomarańczy i dwoma plastrami masła.

Ułóż łososia wśród podpieczonych warzyw i zalej połową szklanki wina, wstaw do pieca, aż ryba w środku osiągnie temperaturę 74°C.