Więcej opcji wyszukiwania

Pierogi z kaszą jaglaną w imbirowo-cytrynowym bulionie z kaczki

Tomasz Jakubiak

Pierogi z kaszą jaglaną w imbirowo-cytrynowym bulionie z kaczki

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy, Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

Farsz:

20 dag kaszy jaglanej, ugotowanej na sypko
20 dag sera białego
10 dag cebuli
10 dag wędzonego boczku,
sól
pieprz
majeranek

Bulion:

korpus kaczki
udko kaczki
włoszczyzna
liść laurowy
ziele angielskie
3 szt. trawy cytrynowej
świeży imbir
woda

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do garnka włóż zmiażdżoną trawę cytrynową i posiekany imbir. Dodaj kawałki włoszczyzny, liść laurowy, ziele angielskie, korpus kaczki i udo. Wszystkie składniki zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu przez 3 godziny.
Przygotuj farsz do pierogów. Kaszę jaglaną sparz wrzącą wodą i ugotuj na sypko.
Następnie pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż. W misce połącz rozdrobniony twaróg, podsmażoną cebulkę i kaszę. Farsz dopraw solą i pieprzem.
Z mąki i wody zagnieć ciasto, rozwałkuj. Nakładaj porcję farszu i zlepiaj pierogi. Gotuj je we wrzącej, osolonej wodzie.
Pierogi podawaj w bulionie z kaczki. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!