Bajgiel z chrupiącymi chipsami z szynki dojrzewającej, piklami i sosem chimichurri

Martyna Chomacka

Bajgiel z chrupiącymi chipsami z szynki dojrzewającej, piklami i sosem chimichurri

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, śniadanie (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Śniadania
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

bajgiel z makiem
kilka plastrów szynki parmeńskiej lub serrano
świeży ogórek
2 marchewki
1 cukinia
łyżka humusu

Sos chimichurri:

½ pęczka pietruszki
½ pęczka kolendry
1 szalotka
garść świeżego lub suszonego oregano
2 ząbki czosnku
sok z jednej cytryny
papryczka chili
sól
pieprz
5-6 łyżek oliwy
odrobina dowolnego słodziwa

Zaprawa octowa:

70 ml octu jabłkowego
150 ml wody
łyżka cukru
łyżeczka soli

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Marchewki kroimy we wstążki. Składniki zaprawy octowej łączymy w małym rondelku, a następnie doprowadzamy do wrzenia. Marchewkę wrzucamy do zaprawy octowej na 20-30 min.

Cukinię kroimy we wstążki, ogórka w poprzeczne plasterki.

Szynkę układamy na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek i przyciskamy czymś ciężkim (np. dnem garnka). Smażymy z obu stron, aż stanie się chrupiąca. Gotową odkładamy na ręcznik papierowy.

Wszystkie składniki sosu chimichurri wrzucamy do blendera i blendujemy. Na końcu doprawiamy solą i ew. sokiem z cytryny.

Bajgla kroimy na pół i podgrzewamy w tosterze. Obie strony smarujemy hummusem. Na dolnej układamy grubą warstwę warzyw, polewamy je sosem chimichurri, na którym kładziemy chipsy z szynki. Całość zamykamy górną częścią bułki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!