Brownie z masą czekoladowo-karmelową
Oceń przepis:
Przygotował:
Tomasz Deker
- Seria kulinarna:
- Desery Dekera 2 (odc. 11)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Brownie
- Kuchnia świata:
- Kuchnia Ameryki Północnej
Składniki:
- 280 g masła
- 320 g muscovado (brązowy cukier)
- 170 g czekolady 70%
- 3 duże jajka
- 10 ml ekstraktu z wanilii
- 130 g mąki pszennej
- 15 g kakao
- 2 g soli
Masa czekoladowo-karmelowa:
- 175 g cukru
- 80 g miodu
- 40 g syropu ziemniaczanego
- 260 g śmietany
- 2 g soli
- 40 g cukru
- 2 g pektyny
- 200 g orzeszków solonych
- 240 g czekolady min. 60%
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto. W misce zmiksuj masło z cukrem muscovado. Dodaj jajka i ponownie zmiksuj. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do ciasta. Na koniec do ciasta dolej ekstrakt z wanilii.
W misce połącz sypkie składniki. Mąkę pszenną, kakao, sól i przesiej do ciasta. Całość wymieszaj.
Ciasto przełóż na kwadratową blaszkę. Piecz w nagrzanym piekarniku w 190 stopni C przez 15-20 minut. Gotowe ciasto, po wyjęciu z piekarnika, odłóż do przestudzenia.
Przygotuj masę czekoladową. Na głębokiej patelni skarmelizuj cukier, następnie dolej miód, syrop ziemniaczany i śmietanę. Cały czas mieszaj.
Dodaj sól, cukier i pektynę i całość wymieszaj. Do gotowego sosu karmelowego dodaj orzeszki solone i kawałki czekolady i ponownie wymieszaj.
Tak przygotowaną masę czekoladowo karmelową wylej na przestudzone brownie i wstaw do lodówki.
W misce połącz sypkie składniki. Mąkę pszenną, kakao, sól i przesiej do ciasta. Całość wymieszaj.
Ciasto przełóż na kwadratową blaszkę. Piecz w nagrzanym piekarniku w 190 stopni C przez 15-20 minut. Gotowe ciasto, po wyjęciu z piekarnika, odłóż do przestudzenia.
Przygotuj masę czekoladową. Na głębokiej patelni skarmelizuj cukier, następnie dolej miód, syrop ziemniaczany i śmietanę. Cały czas mieszaj.
Dodaj sól, cukier i pektynę i całość wymieszaj. Do gotowego sosu karmelowego dodaj orzeszki solone i kawałki czekolady i ponownie wymieszaj.
Tak przygotowaną masę czekoladowo karmelową wylej na przestudzone brownie i wstaw do lodówki.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Zobacz również...
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W