Chlebek fougasse
Oceń przepis:
- Seria kulinarna:
- Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 16)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Pieczywo
- Kuchnia świata:
- Kuchnia francuska
Składniki:
- 345 g przesianej mąki
- łyżeczka drożdży
- 2 jajka
- łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
- łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- pół miarki zielonych oliwek w plasterkach
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Wsypać mąkę do dużej miski. Wsypać drożdże do miseczki z 1/4 miarki ciepłej wody. Odsypać do niej 60 g mąki z miski, wymieszać. Odstawić na ok. 10 minut, aż zacznie się pienić.
Wydrążyć wgłębienie w mące. Wbić jajka, dodać sól, oliwę i rozmaryn. Wlać ćwierć miarki wody i wymieszać. Na końcu wlać zaczyn drożdżowy i stopniowo wgarniać mąkę, wyrabiając ciasto. Wsypać oliwki i równo wymieszać. Włożyć ciasto do miski, zakryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Uderzyć ciasto kilkakrotnie i rozwałkować w prostokąt. Ułożyć na blasze (można podsypać mąką). Zrobić po bokach po trzy nacięcia, żeby upodobnić je do liścia. Rozszerzyć nacięcia palcami, żeby powstały podłużne otwory. Zostawić chlebek na pół godziny do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 200?C. Ew. posmarować wierzch chlebka jajkiem rozbełtanym z wodą. Piec ok. 25 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić na co najmniej 10 minut do wystygnięcia.
UWAGA: miarka kanadyjska to 250 ml, czyli odpowiednik naszej szklanki.
Wydrążyć wgłębienie w mące. Wbić jajka, dodać sól, oliwę i rozmaryn. Wlać ćwierć miarki wody i wymieszać. Na końcu wlać zaczyn drożdżowy i stopniowo wgarniać mąkę, wyrabiając ciasto. Wsypać oliwki i równo wymieszać. Włożyć ciasto do miski, zakryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Uderzyć ciasto kilkakrotnie i rozwałkować w prostokąt. Ułożyć na blasze (można podsypać mąką). Zrobić po bokach po trzy nacięcia, żeby upodobnić je do liścia. Rozszerzyć nacięcia palcami, żeby powstały podłużne otwory. Zostawić chlebek na pół godziny do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 200?C. Ew. posmarować wierzch chlebka jajkiem rozbełtanym z wodą. Piec ok. 25 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić na co najmniej 10 minut do wystygnięcia.
UWAGA: miarka kanadyjska to 250 ml, czyli odpowiednik naszej szklanki.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Zobacz również...
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W