Więcej opcji wyszukiwania

Wiosenne pierogi z botwinką i bryndzą - Joanna Jakubiuk

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

Ciasto:

400 g mąki pszennej
1-2 surowe żółtka
2 łyżka stopionego masła
sól
ciepła przegotowana woda

Farsz:

500 g botwinki
200 g bryndzy
łyżka masła
1 jajko
2 pęczki szczypiorku
2 małe ostre papryczki chili
sól

Do polania:

Kalkulator kulinarny

Przelicznik produktów

Wybierz produkt

mililitr

gram

łyżeczka

łyżka

szklanka

1 szklanka ma pojemność 250 ml

1 łyżka ma pojemność 15 ml

1 łyżeczka ma pojemność 5 ml

Przelicznik wag

ilość

jednostka

ilość

jednostka

gram

Przelicznik pojemności

ilość

jednostka

ilość

jednostka

mililitr

Przelicznik temperatur

stopnie Celsjusza

stopnie Fahrenheita

Przelicznik foremek

Twoja foremka

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Foremka z przepisu

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę, dolać niepełną szklankę wody, dodać pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto. Zawinąć je w bawełnianą ściereczkę i odstawić żeby „odpoczęło”. Botwinkę dokładnie umyć, drobno posiekać, przelać wrzątkiem na sicie, osączyć. Masło rozetrzeć z jajkiem i cały czas ucierając stopniowo dodawać bryndzę, sól i pokrojoną drobno paprykę. Do masy z sera dodać botwinkę i posiekany drobno szczypiorek. Wszystko dokładnie wymieszać. Z ciasta wykroić niewielkie krążki, na każdy z nich nałożyć farsz, dokładnie zlepić i gotować we wrzącej wodzie kilka minut. Podawać polane kwaśną śmietaną i oprószone świeżo mielonym pieprzem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!