Więcej opcji wyszukiwania

Pierogi z tofu gotowane na parze

Jola Słoma

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jola Słoma

Seria kulinarna:: ATELIER SMAKU (odc.9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia chińska

Składniki:

1 szklanka mąki
1/2 szklanki wrzącej wody
1/2 kostki tofu
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka utartego na drobnej tarce świeżego imbiru
1 łyżeczka oleju arachidowego
1/2 łyżeczki chińskiej przyprawy 5 smaków

Kalkulator kulinarny

Przelicznik produktów

Wybierz produkt

mililitr

gram

łyżeczka

łyżka

szklanka

1 szklanka ma pojemność 250 ml

1 łyżka ma pojemność 15 ml

1 łyżeczka ma pojemność 5 ml

Przelicznik wag

ilość

jednostka

ilość

jednostka

gram

Przelicznik pojemności

ilość

jednostka

ilość

jednostka

mililitr

Przelicznik temperatur

stopnie Celsjusza

stopnie Fahrenheita

Przelicznik foremek

Twoja foremka

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Foremka z przepisu

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Przygotowanie:

W miseczce łyżką mieszamy mąkę zalaną wrzącą wodą. Gdy lekko przestygnie, wyrabiamy kulkę ciasta w rękach. Tofu rozgniatamy na drobne kawałki w rękach i zalewamy marynatą przygotowaną z sosu sojowego z utartym imbirem, olejem arachidowym i chińską przyprawą 5 smaków. Odstawiamy na ok 10 minut. Na dno woka wlewamy wodę tak, aby po wstawieniu bambusowego kosza do gotowania na parze woda nie sięgała jego dna. Smarujemy wnętrze kosza bambusowego olejem, aby pierogi nam się nie przyklejały. Odrywamy z ciasta małe kawałki, formujemy kulki, z których ugniatamy małe krążki, a następnie rozwałkowujemy je wałkiem do ciasta. Ciasto nie może być zbyt cienkie, ponieważ dzięki wrzącej wodzie jest bardzo delikatne i może się rozrywać. Na środku każdego kółka nakładamy po łyżeczce tofu i formujemy sakiewki. Układamy je w koszu bambusowym, tak aby nie stykały się ze sobą. Gotujemy na parze ok. 10 minut. Można podawać je z różnymi sosami, posypane prażonym sezamem lub w bulionie. Nadają się również do smażenia w głębokim oleju w woku.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!