Domowy paprykarz z dorsza

Dorsza obrać ze skóry i dużych ości. Można też kupić gotowe filety. Posolić dobrze i piec w piekarniku przez około 20 minut w 180 stopniach C.

W tym czasie ugotować ryż na sypko.

Cebulę pokroić w niedużą kostkę, chili, imbir i czosnek posiekać drobno. Marchew i

pietruszkę zetrzeć na tarce na dużych oczkach.

Na rozgrzany olej wrzucić kolejno chili, czosnek i imbir. Następnie cebulę i marchew. Smażyć do miękkości. Wymieszać, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy.

Zmielić wszystko na gładką masę.

Do zmielonej ryby z warzywami dodać ryż. Na koniec przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Ważne, aby paprykarz był gładki, bo wtedy dobrze rozsmarowuje się na chlebie.

Piekarnik rozgrzać do 200 st. C. Kromki czerstwego chleba lekko zwilżyć wodą, jeśli są bardzo suche, i wstawić do piekarnika dosłownie na kilka minut.

Ogórki kiszone pokroić w plastry, ser zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

Kromki wyjąć z piekarnika, następnie posmarować je ketchupem i paprykarzem, ułożyć plasterki kiszonego ogórka i posypać tartym serem.

Wstawić do piekarnika i piec tak długo, aż ser się nie roztopi.

Wspomnienie z dzieciństwa gotowe :)