Fettuccine z boczniakami królewskimi

Przygotowanie:

Fettuccine z boczniakami królewskimi :
1 opakowanie (450g) fettuccine
2 łyżki oliwy
¼ szklanki masła
2 posiekane szalotki
3 posiekane ząbki czosnku
1 łyżeczka liści świeżego tymianku
5 posiekanych boczniaków
¼ szklanki białego wina
½ szklanki śmietany 35%
2 szklanki szpinaku
1 szklanka szczypioru pokrojonego w kawałki długości 2,5 cm
sól
pieprz


Fettuccine z boczniakami królewskimi:
Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Na patelni, na średnim bądź dużym ogniu podgrzej oliwę i masło. Podsmażaj szalotkę i czosnek, aż zarumienią się. Dodaj tymianek i boczniaki, podsmaż, aż grzyby przyrumienią się. Dodaj białe wino i zamieszaj. Dodaj śmietanę i zamieszaj. Odparuj sos, aż zrobi się gęsty. Dodaj szpinak. Wymieszaj. Kiedy makaron będzie gotowy, odcedź go i przełóż na patelnię. Wymieszaj. Dodaj szczypiorek, zamieszaj. Dopraw solą, pieprzem i zdejmij z ognia.

Opracowano na podstawie programu "Nuta egzotyki na co dzień".