Francesinha, czyli croque madame po portugalsku

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 2 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia portugalska

Składniki:

4 kromki chleba wiejskiego lub chleba tostowy grillowanego
2 cienkie steki wołowe
2 cienkie kiełbaski wieprzowe do smażenia
2 jajka
4 plastry sera żółtego ementaler
1 szklankę przecieru pomidorowego
½ marchewki pokrojonej w kostkę
1 szalotka drobno posiekana
natka pietruszki
masło
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W rondelku zeszklij szalotkę na oliwie, dodaj marchewkę i podsmaż kilka minut. Wlej przecier pomidorowy, dodaj natkę pietruszki i duś ok. 15 minut, aż sos nabierze smaku. Dopraw solą i pieprzem.
Na dużej patelni podsmaż najpierw steki minutę z obu stron, odstaw. Na tej samej patelni podsmaż kiełbaski kilka minut, odstaw. Cały czas na tej samej patelni wbij jajka i podsmaż kilka minut.
Część grillowanych kromek posmaruj masłem i ułóż warstwami stek, kiełbaski i plastry sera. Zamknij kanapkę drugą kromką i grilluj chwilę w piekarniku, aż ser się roztopi. Przed podaniem dodaj jajka na wierzch i całość polej sosem pomidorowym. Udekoruj natką.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!