Kurczak po portugalsku

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W interesie mięsożercy (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia portugalska

Składniki:

1 cały kurczak
1 cytryna
1 papryczka chili
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kolendry
4 ząbki czosnku
3 liście laurowe
½ filiżanki oliwy
½ czerwonej cebuli
suszone oregano
świeży rozmaryn
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kroimy kurczaka na kawałki. Usuwamy mostek. Nacinamy mięso, żeby marynata dostała się w każdy zakątek. Wkładamy kawałki kurczaka do miski. Skrapiamy sokiem z cytryny i wrzucamy skórki z wyciśniętego owocu. Dodajemy suszone oregano, papryczkę chili, wędzoną paprykę, kmin, kolendrę i słodką paprykę. Siekamy czosnek i czerwoną cebulę na grube kawałki. Wrzucamy do miski. Dodajemy świeży rozmaryn, liście laurowe, pieprz, sól i oliwę extra vergine. Mieszamy wszystkie składniki. Upewniamy się, że marynata dostała się we wszystkie zakamarki. Odstawiamy mięso w marynacie na mniej więcej 12 godzin. Zamarynowane mięso kładziemy na ruszcie razem z cytryną i papryczką chili wyjętymi z marynaty. Co jakiś czas odwracamy kurczaka. Podajemy z upieczonymi skórkami cytryny, papryczką chili i świeżą natką pietruszki. Mięso skrapiamy sokiem z cytryny.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!