Mule w mleku kokosowym z ryżem basmati i warzywami stir fry

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 3 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza, Dania na walentynki
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska

Składniki:

1 kg świeżych muli
1 szklanka białego wytrawnego wina
200 g ryżu basmati
liście i łodygi kolendry, drobno posiekane
szczypiorek drobno posiekany
1 łyżeczka kminku
groszek cukrowy
1 marchewka pokrojona w julienne
1 zielona papryka pokrojona w julienne
Sos:
1 papryczka chilli drobno posiekana
1 kawałek trawy cytrynowej, drobno posiekany
2 ząbki czosnku, starte
kawałek imbiru grubości palca, starty
mleko kokosowe
1 łyżka oleju ryżowego
sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Sos: w moździerzu rozbij papryczkę i trawę cytrynową, dodaj imbir i czosnek. Wlej olej i dopraw
solą. Wymieszaj i odstaw.
Ugotuj mule w garnku z białym winem, na koniec dodaj łodygi kolendry i
szczypiorek, wymieszaj i odstaw.
Warzywa stir fry: na mocno rozgrzanej patelni podsmaż marchewkę, paprykę i groszek
cukrowy, dopraw solą i odstaw.
Na suchej patelni upraż kminek, dodaj ugotowany ryż i łyżkę oleju ryżowego.
Wymieszaj wszystko i podsmażaj przez minutę.
Na gorącej patelni podsmażaj sos przez 30 sekund, dolej mleko kokosowe,
wymieszaj z sosem i gotuj chwilę.
Po ugotowaniu przelej do miski. Dodaj mule, udekoruj kolendrą.
Na osobnym talerzu ułóż ryż z kminkiem, na wierzchu połóż warzywa.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!