Sałatka z pieczonego kurczaka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 3 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Sałatki, sałaty i surówki
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

kurczak z wolnego wybiegu
10 plasterków wędzonego boczku
świeże zioła – tymianek cytrynowy, tymianek, szałwia, rozmaryn
2 ząbki czosnku
1 łyżka białego octu winnego
2 łyżki tłoczonego na zimno oleju rzepakowego
sok z połówki cytryny
1 łyżka masła

Sałatka

1 sałata rzymska
200 g pomidorków koktajlowych w różnych kolorach, przekrojonych na pół
1 ogórek, pokrojony na plasterki lub w słupki
100 g groszku cukrowego
1 gruszka, pokrojona w plasterki lub słupki
100 g twardego sera (parmezan czy inny ser o wyrazistym smaku), startego na płatki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kurczaka natrzeć posiekanymi ziołami, czosnkiem, octem winnym i olejem. Obłożyć plasterkami boczku i zawinąć w papier do pieczenia, a następnie w folię aluminiową, by powstała szczelnie zamknięta paczuszka. Piec przez 2 godziny w piecu ziemnym hangi lub w piekarniku, rozgrzanym do 150 ºC. Odwinąć z folii i papieru, zlać soki do rondelka. Na patelni podsmażyć boczek, by był chrupiący. Soki z pieczenia zredukować w rondelku, dodając sok z cytryny i łyżkę masła, posolić do smaku.
Obrać mięso z kurczaka, wymieszać ze składnikami sałatki. Polać sosem z soków z pieczenia, udekorować jadalnymi kwiatami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!