Udziec jagnięcy marynowany w piwie

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 2 (odc. 3)
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z jagnięciny i baraniny
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 6

Składniki:

mały udziec jagnięcy (o wadze 1 – 1,5 kg)

Marynata:

2 łyżki posiekanych świeżych listków tymianku
2 łyżki posiekanych świeżych listków rozmarynu
200 ml piwa, typu ale lub lager
1 cytryna (sok i otarta skórka)
1-2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli

Warzywa:

1 kg brukwi
1 kg niewielkich ziemniaków
2 łyżeczki posiekanych świeżych listków rozmarynu
skórka otarta z jednej cytryny
3 drobno pokrojone ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
sól

Tarte buraczki:

2 młode buraczki
3 łyżki soku z cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wymieszać składniki marynaty, natrzeć nią udziec i zostawić na co najmniej godzinę. Piec na grillu lub w piekarniku, rozgrzanym do 150 stopni Celsjusza, do momentu, kiedy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 62 stopnie. Upieczony udziec odłożyć przed podaniem na 10 minut, by mięso odpoczęło.

Brukiew obrać, pokroić w 3-cm kostkę. Ziemniaki przekroić na pół. Ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić. Na oliwie podsmażyć na patelni czosnek i rozmaryn, włożyć brukiew i ziemniaki, doprawić skórką otartą z cytryny i solą.

Buraczki obrać i zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, wymieszać w miseczce z sokiem z cytryny.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!