Więcej opcji wyszukiwania

Pasta al limone

Martyna Chomacka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, obiad (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

300 g linguine
2 organiczne niewoskowane cytryny
170 g parmezanu
6 łyżek oliwy
łyżka masła
sól
pieprz
kilka gałązek bazylii
mały pęczek pietruszki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Gotujemy makaron al dente. Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Wyciskamy sok z obu cytryn. Na rozgrzaną patelnię dodajemy zest z cytryn, 2/3 soku oraz kilka łodyg bazylii. Podgrzewamy przez 2 minuty na małym ogniu.

Do oddzielnej miski ścieramy ser.

Odcedzamy makaron i przerzucamy go na patelnię, ale zachowujemy wodę z gotowania. Podlewamy makaron odrobiną oliwy i dodajemy mniej więcej 80 ml wody z gotowania. Mieszamy i dodajemy trochę parmezanu, gdy ten się rozpuści i idealnie zemulguje, dodajemy jeszcze trochę wody i sera. Chodzi o to, aby powstał idealnie gładki sos.

Gdy sosu jest wystarczająco dużo, dodajemy posiekaną pietruszkę i mieszamy.

Gotowy makaron układamy na talerzu. Posypujemy jeszcze odrobiną zestu, świeżo tartego parmezanu i pieprzu. Podajemy od razu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!