Sałatka ziemniaczana z pięcioma ziarnami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 4

Składniki:

500 g młodych ziemniaków, dobrze umytych
¼ małej, czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
3 duże rzodkiewki z liśćmi, dobrze umyte
1-2 zielone chili, bez pestek, drobno posiekane (opcjonalnie)
duża garść posiekanej świeżej kolendry

Dressing:

2 łyżeczki soku z cytryny
1½ łyżki oliwy z oliwek
1 średni ząbek czosnku, starty na gładką pastę
4 łyżki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
½-¾ łyżeczki chaat masala (opcjonalne, patrz wyżej)
po ½ łyżeczki nasion brązowej gorczycy, kopru włoskiego i kminu rzymskiego
sól i dużo świeżego czarnego pieprzu do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Włóż ziemniaki do dużego garnka, zalej wodą, dopraw i gotuj 15-20 minut, aż koniec noża będzie wchodził w nie miękko.

W międzyczasie zrób dressing. Wymieszaj sok z cytryny, majonez, śmietanę, połowę porcji oliwy, pastę czosnkową i przypraw do smaku. Rozgrzej pozostałą oliwę w małym rondelku i przechyl go, żeby oliwa zebrała się w jednym miejscu. Gdy się rozgrzeje, dodaj gorczycę i kmin rzymski. Po kilku sekundach dodaj nasiona kopru włoskiego. Wyłącz ogień i smaż wszystko przez kolejne 10 sekund, aż nasiona przestaną strzelać. Dodaj je do dressingu.

Odcedź ugotowane ziemniaki i obierz je, gdy trochę ostygną. Mniejsze przekrój na pół, większe na ćwiartki. Wymieszaj je z dressingiem, dodaj czerwoną cebulę, chili i chaat masala. Ziemniaki wchłoną dressing podczas stygnięcia. Dodaj rzodkiewki i ich liście oraz świeżą kolendrę tuż przed serwowaniem. Dopraw do smaku.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!