Więcej opcji wyszukiwania

Stek z kapusty z orzechowo-pomidorowym sosem

Martyna Chomacka

Stek z kapusty z orzechowo-pomidorowym sosem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, obiad 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

1 główka czerwonej kapusty
150 ml passaty
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki masła
4 ząbki czosnku
1 szalotka
3 łyżki tahini
1 łyżeczka garam masali
pietruszka
zest i sok z cytryny
kilka ziemniaków w skórce
kilka gałązek tyminaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kapustę kroimy na kawałki. Obok układamy ziemniaki. Większe kroimy na pół. Wszystko skrapiamy oliwą i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Lekko zgniatamy kilka ząbków czosnku i wrzucamy na kapustę oraz ziemniaki. Na całości układamy jeszcze kilka gałązek tymianku i po pół łyżki masła na kawek kapusty. Tak przygotowane warzywa wkładamy do piekarnika nagrzanego na 190 stopni C i pieczemy do miękkości, czyli około 45 min.

Pod koniec pieczenia w rondelku rozgrzewamy odrobinę masła i wrzucamy pokrojoną szalotkę. Smażymy, aż się zezłoci i dodajemy garam masalę. Podsmażamy 1-2 minuty, dodajemy czosnek z pieczenia i koncentrat. Smażymy 1-2 minuty i dodajemy łyżkę miodu, passatę, sól i pieprz.

Sos przelewamy do blendera i blendujemy na aksamitny krem. Na końcu doprawiamy go sokiem z cytryny.

Sos rozlewamy na talerzu, na nim układamy upieczoną kapustę oraz ziemniaczki. Kapustę polewamy dodatkową porcją sosu. Całość posypujemy pietruszką i zestem z cytryny.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!