Szybka sałatka ze stekiem w sosie ponzu

Przygotowujemy sos ponuzu. Należy połączyć ze sobą wszystkie składniki, tj. wycisnąć sok z cytryny i pomarańczy, zetrzeć skórkę z cytryny i dodać do wyciśniętych soków. Do tego wlewamy sos sojowy i mirin. Najlepiej od razu wlać to do słoika z zakrętką i dokładnie w nim wymieszać. Następnie dodajemy płatki bonito i kombu, zakręcamy słoik i odstawiamy na 1-2 dni do lodówki. Można również do tego przepisu wykorzystać gotowy sos, ale domowy będzie smaczniejszy.

Marchew kroimy w julienne, rzodkiewki na ćwiartki, a mango w kostkę. Rozgrzewamy patelnię grillową dość mocno. Stek wyciągamy z lodówki na min. 30 minut przed smażeniem i nacieramy go olejem. Następnie grillujemy po minucie z każdej strony, ściągamy z patelni, skrapiamy sosem ponzu pozostawiamy na kilka minut, żeby odpoczął. W tym czasie na półmisku lub talerzu układamy liście sałat, dodajemy marchew, rzodkiewkę i mango, delikatnie doprawiamy solą i pieprzem i skrapiamy olejem rzepakowym. Stek kroimy w paski i układamy na sałacie. Całość dodatkowo skrapiamy sosem ponzu i posypujemy sezamem.