Chleb pszenny z prażonymi płatkami owsianymi

Płatki podprażyć na suchej patelni, aż nabiorą lekko brązowego koloru i zaczną pachnieć orzechami. Zalać 250 ml wody i odstawić na 10 minut do nasiąknięcia.

Drożdże rozpuścić w pozostałej wodzie. Dodać mąkę, namoczone płatki owsiane razem z wodą i sól.  Dobrze wymieszać, następnie wyrobić ręcznie, by ciasto się dobrze połączyło i kleiło do rąk. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

Dwie podłużne foremki do pieczenia wysmarować masłem i obsypać płatkami. Mokrymi dłońmi przełożyć ciasto do foremek. Wierzch wygładzić mokrą dłonią i posypać płatkami, ponownie odstawić do wyrośnięcia na około 40 min.

Piec w 220° C przez około 40-45 minut.

Po upieczeniu wyjąć z foremek i ułożyć na kratce do pieczenia, żeby chleb odparował.