Empanadas

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 3 (odc. 56)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia hiszpańska

Składniki:

kilogram mielonej jagnięciny
3 łyżki oliwy
posiekana cebula
3 rozgniecione ząbki czosnku
półtorej łyżeczki uprażonego, zmielonego kminu
pół łyżeczki ziela angielskiego
łyżka papryki
2 filiżanki przecieru pomidorowego
pół filiżanki natki kolendry
chili do smaku
2 żółtka roztrzepane z 4 łyżkami mleka

Ciasto:

600 g jogurtu naturalnego
szczypta soli
jajko
500 g mąki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek zeszklić na rozgrzanej oliwie. Dodać przyprawy i mięso. Smażyć mieszając. Wlać przecier pomidorowy i smażyć, aż mięso będzie gotowe. Odstawić do ostygnięcia, a następnie dołożyć kolendrę. Mąkę przesiać z solą. Dodać jajko i jogurt. Zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i odłożyć na godzinę w chłodne miejsce. Rozgrzać piekarnik do 200°C i natłuścić formy do pieczenia. Podzielić ciasto na sześćdziesięciogramowe porcje. Rozwałkować formując koła. Przełożyć do foremek, nałożyć farsz i całość zakryć ciastem. Skleić brzegi, a wierzch posmarować żółtkiem rozmąconym z mlekiem. Piec przez 20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!